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金融经济
列哪项不是苍术麸炒的操作方法 A.热锅 B.中火 C.麦麸冒烟时投药 D
列哪项不是苍术麸炒的操作方法 A.热锅 B.中火 C.麦麸冒烟时投药 D
题库总管
2020-05-20
39
问题
列哪项不是苍术麸炒的操作方法A.热锅B.中火C.麦麸冒烟时投药D.投药后改用文火E.炒至深黄色时取出,筛去麦麸
选项
答案
D
解析
苍术麸炒的操作方法:先将锅烧热,撒入定量的麦麸,用中火加热,待冒烟时投入苍术片,快速翻炒,炒至深黄色或焦黄色,时,取出,筛去麦麸,放凉。
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