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某饭店2005月5月份餐饮经营的主要数据如下:营业收入90万元,原料成本40万元
某饭店2005月5月份餐饮经营的主要数据如下:营业收入90万元,原料成本40万元
恬恬
2019-12-17
46
问题
某饭店2005月5月份餐饮经营的主要数据如下:营业收入90万元,原料成本40万元,饮料成本5.5万元,人工工资3.6万元,广告费0.2万元,维修费0.3万元。据此,该饭店5月份餐饮销售的毛利率应是()。 A.44.89% B.45.22% C.49.44% D.55.55%
选项
答案
A
解析
餐饮企业的销售毛利率又称内扣毛利率,它是毛利额与售价之比的百分率。计算公式为:销售毛利率(内扣毛利率)=毛利额÷餐饮制品价格×100%。该饭店5月份餐饮销售的毛利率=(90-40-5.5-3.6-0.2-0.3)/90×100%≈44.89%。
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