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下列关于东来顺涮肉馆的表述,正确的有( )。 A、东来顺涮肉馆始建于清光绪二
下列关于东来顺涮肉馆的表述,正确的有( )。 A、东来顺涮肉馆始建于清光绪二
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2020-05-20
28
问题
下列关于东来顺涮肉馆的表述,正确的有( )。A、东来顺涮肉馆始建于清光绪二十九年(公元1904年),创始人是河北沧州的丁德山B、老东来顺的羊肉是选自内蒙呼伦贝尔盟的东乌旗、西乌旗的一年至一年半阉过的黑头白羊C、东来顺的涮羊肉讲究不用冻肉,也不兴机切,切肉片全凭手艺D、东来顺涮羊肉的调料,包含了"辛、辣、卤、糟、鲜"的成分,香味独特E、传统东来顺火锅使用清汤,底料包括海米、葱花、姜片、口蘑汤
选项
答案
ACDE
解析
A项,京城最负盛名的东来顺涮肉馆,始建于清光绪二十九年(公元1904年),创始人是河北沧州的丁德山;B项,老东来顺的涮羊肉,羊肉选自内蒙锡林郭勒盟的东乌旗、西乌旗的一年至一年半阉过的黑头白羊;C项,东来顺对刀工的要求十分严格,它讲究不用冻肉,也不兴机切,切肉片全凭手艺;D项,东来顺涮羊肉的调料,包含了辛、辣、卤、糟、鲜的成分,构成了独特的香味;E项,传统"东来顺"火锅使用清汤,底料包括海米、葱花、姜片、口蘑汤等。
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