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著名的多达196道菜的\"满汉全席\"属于( )。 A、宫廷菜 B、京菜 C
著名的多达196道菜的\"满汉全席\"属于( )。 A、宫廷菜 B、京菜 C
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2020-05-20
63
问题
著名的多达196道菜的"满汉全席"属于( )。A、宫廷菜B、京菜C、胶东菜D、孔府菜
选项
答案
D
解析
孔府菜是中国名菜系的发展中经历的年代最久,受孔子思想的影响最深的菜系。孔府宴席主要用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿等。宴席遵照君臣父子的等级,有不同的规格。第一等用于接待皇帝和钦差大臣的"满汉全席",是以清代国宴的规格设置的,使用全套银餐具,上菜196道,全是山珍海味,熊掌、燕窝、鱼翅等,还有满族的"全羊带烧烤"。
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