江苏著名的菜肴软兜鳝鱼、盐水鸭分别属于（　　）。 A、淮扬菜、苏锡菜 B、南

tikufree2020-05-20 33

问题江苏著名的菜肴软兜鳝鱼、盐水鸭分别属于（　　）。A、淮扬菜、苏锡菜B、南京菜、淮扬菜C、苏锡菜、徐海菜D、淮扬菜、南京菜

选项

答案D

解析淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称中国四大菜系，代表名菜有软兜鳝鱼、清炖狮子头、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、清蒸鲥鱼、水晶肴蹄、三套鸭、蟹黄汤包等。南京菜又称金陵菜、京苏菜，是江苏菜系的主要地方风味之一，代表名菜有盐水鸭、金陵鲜、金陵草等。

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