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金融经济
鸡蛋中干扰铁吸收的成分是 A.抗生物素 B.抗胰蛋白酶 C.卵黄高磷蛋白
鸡蛋中干扰铁吸收的成分是 A.抗生物素 B.抗胰蛋白酶 C.卵黄高磷蛋白
昕玥
2020-05-20
40
问题
鸡蛋中干扰铁吸收的成分是A.抗生物素B.抗胰蛋白酶C.卵黄高磷蛋白D.磷脂E.胆固醇
选项
答案
C
解析
卵黄中含有高磷蛋白,该种蛋白可与铁进行结合,从而使铁的吸收率降低。
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