2. 财务会计
  3. 下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是（　　）。

下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是（　　）。

恬恬2019-12-17  63
问题 下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是（　　）。
选项 A.全鸡蛋B.牛奶C.大豆D.牛肉
答案A
解析动物性蛋白质必需氨基酸总量高于或接近模式含量，氨基酸比值也接近模式，其中以全鸡蛋蛋白质更为理想。大豆、面粉、大米的赖氨酸无论绝对值和相对值均低于模式，所以质量稍差。
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