关于现场食堂卫生与防疫管理的说法，正确的有( )。

天天题库2019-12-17 36

问题关于现场食堂卫生与防疫管理的说法，正确的有( )。

选项 A.现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴不低于 1.2m 的瓷砖B.现场食堂储藏室的粮食存放台距离墙和地面应大于 0.2m C.粮食可以存放在制作间D.燃气罐可以存放在粮食储藏间

答案B

解析灶台及其周边应铺贴瓷砖，高度不宜小于 1.5m；粮食存放台距墙和地面应大于 0.2m；门扇下方应设不低于 0.2m 的防鼠挡板。[img]/upload/tiku/9/10697993_1.png[/img]现场食堂外应设置密闭式泔水桶，并及时清运。食堂必须办理卫生许可证；炊事人员必须持身体健康证上岗，上岗应穿戴洁净的工作服、工作帽和口罩，不得穿工作服出食堂；非炊事人员不得随意进入制作间。

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