2. 财务会计
  3. 关于现场食堂卫生与防疫管理的说法， 正确的有( )。

关于现场食堂卫生与防疫管理的说法， 正确的有( )。

天天题库2019-12-17  63
问题 关于现场食堂卫生与防疫管理的说法， 正确的有( )。
选项 A.现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴不低于 1.2m 的瓷砖B.现场食堂储藏室的粮食存放台距离墙和地面应大于 0.2m      C.粮食可以存放在制作间D.燃气罐可以存放在粮食储藏间
答案B
解析灶台及其周边应铺贴瓷砖， 高度不宜小于 1.5m； 粮食存放台距墙和地面应大于 0.2m； 门扇下方应设不低于 0.2m 的防鼠挡板。[img]/upload/tiku/9/10697993_1.png[/img]现场食堂外应设置密闭式泔水桶， 并及时清运。食堂必须办理卫生许可证； 炊事人员必须持身体健康证上岗， 上岗应穿戴洁净的工作服、 工作帽和口罩， 不得穿工作服出食堂； 非炊事人员不得随意进入制作间。
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