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盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。 A、15%~20% B、3%~5%
盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。 A、15%~20% B、3%~5%
Loveyou
2020-05-20
32
问题
盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。A、15%~20%B、3%~5%C、10%~15%D、5%~10%E、20%以上
选项
答案
A
解析
常用的盐渍有腌鱼、腌肉和咸蛋等,加入食盐的量约为食物15%~20%,大多数腐败菌在含盐15%的情况下都难以生长。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/461pKKKQ
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