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下列关于炼蜜的叙述不正确的是 A、炼蜜的目的是杀灭微生物,破坏酶,除杂质和增加
下列关于炼蜜的叙述不正确的是 A、炼蜜的目的是杀灭微生物,破坏酶,除杂质和增加
shuhaiku
2020-05-20
42
问题
下列关于炼蜜的叙述不正确的是A、炼蜜的目的是杀灭微生物,破坏酶,除杂质和增加黏性 B、炼蜜时有嫩蜜、中蜜、老蜜三种规格 C、中蜜炼蜜温度为116~118℃,并有“鱼眼泡”出现 D、老蜜的相对密度为1.40 E、嫩蜜的相对密度是1.37
选项
答案
E
解析
嫩蜜:炼制温度在105℃~115℃,含水量为17%~20%,相对密度约1.35,色泽无明显变化,稍有黏性。适合于含较多黏液质、胶质、糖、淀粉、油脂、动物组织等黏性较强的药粉制丸。
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