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  3. 苦杏仁酶可水解A:α-glu苷键 B:β-glu苷键 C:两者均可被水解 D:两者均不被水解 E:专门水解C-苷

苦杏仁酶可水解A:α-glu苷键 B:β-glu苷键 C:两者均可被水解 D:两者均不被水解 E:专门水解C-苷

admin2020-12-24  6
问题 苦杏仁酶可水解
选项 A:α-glu苷键
B:β-glu苷键
C:两者均可被水解
D:两者均不被水解
E:专门水解C-苷
答案B
解析A只能水解(α-glu苷键；C只有一些混合酶；D和E为干扰答案。苦杏仁酶专属性虽然不高，但是能使一般β-glu苷键水解。所以答案只能是B。
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