酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是 A．减少非脂成分进入醚层

题库总管2020-05-20 37

问题酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是A．减少非脂成分进入醚层B．增加脂肪进入醚层C．降低乙醚极性，使醚水层分离清晰D．有利于脱水E．促进乙醚进入水层

选项

答案C

解析酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚可促进乙醇进入水层，降低乙醚极性，使醚水层分离清晰。

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