先炒药后加蜜的操作方法适用于

shuhaiku2019-12-17  18

问题 先炒药后加蜜的操作方法适用于

选项 <P>A.含黏液质较多的药材
B.根和根茎类药材
C.树脂类药材
D.质地致密,辅料不易吸收的药材
E.质地疏松和易碎的药材</P>

答案D

解析含黏液质多的药材处理如车前子、知母等,遇水容易发黏,宜先将药材加热除去部分水分,使质地变疏松,再喷洒盐水,以利于盐水渗入。药材质地致密时,应通过炒制加热除去部分水分,使质地略变酥脆再加蜜,使蜜易于吸收。
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