首页
财务会计
医药卫生
金融经济
考公考编
外语考试
学历提升
职称考试
建筑工程
IT考试
其他
登录
财务会计
已知某男,职业教师,年龄32岁,身高175cm,体重80kg,请给其制定一日食谱
已知某男,职业教师,年龄32岁,身高175cm,体重80kg,请给其制定一日食谱
恬恬
2019-12-17
61
问题
已知某男,职业教师,年龄32岁,身高175cm,体重80kg,请给其制定一日食谱。
选项
答案
解析
(1)标准体重=身高(cm)-105=175-105=70kg(2)体质指数=实际体重(kg)/身高的平方(m2)=80÷1.752=26(kg/m2)该男子为超重,其为教师,因此其体力劳动为轻体力劳动,查表得,其标准体重能量供给为30kcal/kg。(3)全日能量供给量=标准体重(kg)×标准体重能量需要量(kcal/kg)=70×30=2100kcal(4)全日蛋白质供给量=全日能量供给量×?15%÷4=2100?×?15%÷4=79g全日脂肪供给量=全日能量供给量×25%÷9=2100×25%÷9=58g全日碳水化合物供给量=全日能量供给量×60%÷4=2100×60%÷4=315g(5)确定主食的量。主食选用米、面,查食物成分表得每100g大米含碳水化合物76.8g,每100g小麦粉含碳水化合物74.3g,设大米和小麦粉在主食中的比重分别为20%和80%,则:所需大米数量=315×20%÷76.8%=82g所需小麦粉的数量=315×80%÷74.3%=340g(6)确定全天副食蛋白质的量。计算主食中含有的蛋白质数量,主食中蛋白质含量=82×(7.7÷100)+340×(10.4÷100)=42g副食中蛋白质含量=79-42=37g(7)计算全天副食的需要量和确定原料品种。副食选择猪肉、鸡蛋、牛奶和豆腐,查食物成分表得,每100g猪肉中蛋白质含量为20.2g,每100g鸡蛋蛋白质含量为12.8g,每100ml牛奶中蛋白质含量为3.0g,每100g豆腐中蛋白质含量为12.2g。设副食中蛋白质的3/4由动物性食物提供,1/4由豆制品提供,则:动物性食物含蛋白质质量=37×75%=28g豆制品蛋白质质量=37×25%=9g所以,猪肉质量=(28-60g鸡蛋蛋白质质量-250ml牛奶的蛋白质质量)÷20.2%=63g豆腐质量=9÷12.2%=74g(8)确定烹调用油的量。查食物成分表得每100g猪肉含脂肪7.9g,每100g鸡蛋含脂肪11.1g,每100ml牛奶含脂肪3.2g,每100g豆腐含脂肪4.8g,每1009大米含脂肪0.6g,每100g小麦粉含脂肪1.1g,则:植物油=58-63g猪肉脂肪含量-609鸡蛋脂肪含量-250ml牛奶脂肪含量-74g豆腐脂肪含量-82g大米脂肪含量-340g小麦粉脂肪含量=31g(9)配制一日食谱,如下表:[img]/upload/tiku/500/7378132_1.png[/img]
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/DpxsKKKQ
相关试题推荐
某男收缩压为150mmHg,舒张压为105mmHg,那么他属于
在小儿用药剂量计算中,小儿年龄 A.2-4岁 B.出生-1个月 C.1-6
男性患者,45岁,周身高度水肿伴有腹水。检查尿蛋白(+++),24小时尿蛋白>3
某男性患者,65岁,双侧颈部、双侧腋窝淋巴结肿大1年,下眼眶出现包块半个月,诊断
男性患者,45岁,身高4325px,体重90kg,近1年,多饮、多尿伴乏力就诊,
男性患者,45岁,身高4325px,体重90kg,近1年,多饮、多尿伴乏力就诊,
男性患者,45岁,身高4325px,体重90kg,近1年,多饮、多尿伴乏力就诊,
患儿男,35千克,需给予头孢呋辛钠静脉滴注(成人量为2.0克),按体重计算应选择
女性患者,45岁,身高4200px,体重75kg,近1年,多饮、多尿伴乏力就诊,
女性患者,45岁,身高4200px,体重75kg,近1年,多饮、多尿伴乏力就诊,
随机试题
专业分包商进行劳务作业分包时,须经( )同意。 A、发包人 B、监理 C
下列业务中,属于酒厂受托加工业务的是()。 A、由委托方提供原料和主要材料,酒
下述哪一项不是原发综合征的影像特点 A.病灶呈哑铃状 B.原发灶多位于右肺上
银行业监督管理机构的职责包括:() A.对银行业金融机构的业务活动及风险状况
二次设备常见的异常和事故有()。
【背景资料】 某小区新建热源工程,安装了3台14MW燃气热水锅炉。建设单位通过
行政机构有很多种分类标准,以下不属于按照公共行政程序划分的是()
()不属于人员配置的原理。
不符合上颌骨的生长发育特性的是A.上颌骨主要由前颌骨和上颌本体两部分组成B.上颌骨的唇侧增生新骨,舌侧吸收陈骨C.由于髁状突随颞凹同时向侧方生长,可使上颌骨
关于经济分析与财务分析,下列说法正确的有()。A.财务分析最主要的基准参数是社会折现率B.两者的分析角度和出发点不同C.经济分析的基准参数是财务基准收