首页
财务会计
医药卫生
金融经济
考公考编
外语考试
学历提升
职称考试
建筑工程
IT考试
其他
登录
财务会计
已知某男,职业教师,年龄32岁,身高175cm,体重80kg,请给其制定一日食谱
已知某男,职业教师,年龄32岁,身高175cm,体重80kg,请给其制定一日食谱
恬恬
2019-12-17
41
问题
已知某男,职业教师,年龄32岁,身高175cm,体重80kg,请给其制定一日食谱。
选项
答案
解析
(1)标准体重=身高(cm)-105=175-105=70kg(2)体质指数=实际体重(kg)/身高的平方(m2)=80÷1.752=26(kg/m2)该男子为超重,其为教师,因此其体力劳动为轻体力劳动,查表得,其标准体重能量供给为30kcal/kg。(3)全日能量供给量=标准体重(kg)×标准体重能量需要量(kcal/kg)=70×30=2100kcal(4)全日蛋白质供给量=全日能量供给量×?15%÷4=2100?×?15%÷4=79g全日脂肪供给量=全日能量供给量×25%÷9=2100×25%÷9=58g全日碳水化合物供给量=全日能量供给量×60%÷4=2100×60%÷4=315g(5)确定主食的量。主食选用米、面,查食物成分表得每100g大米含碳水化合物76.8g,每100g小麦粉含碳水化合物74.3g,设大米和小麦粉在主食中的比重分别为20%和80%,则:所需大米数量=315×20%÷76.8%=82g所需小麦粉的数量=315×80%÷74.3%=340g(6)确定全天副食蛋白质的量。计算主食中含有的蛋白质数量,主食中蛋白质含量=82×(7.7÷100)+340×(10.4÷100)=42g副食中蛋白质含量=79-42=37g(7)计算全天副食的需要量和确定原料品种。副食选择猪肉、鸡蛋、牛奶和豆腐,查食物成分表得,每100g猪肉中蛋白质含量为20.2g,每100g鸡蛋蛋白质含量为12.8g,每100ml牛奶中蛋白质含量为3.0g,每100g豆腐中蛋白质含量为12.2g。设副食中蛋白质的3/4由动物性食物提供,1/4由豆制品提供,则:动物性食物含蛋白质质量=37×75%=28g豆制品蛋白质质量=37×25%=9g所以,猪肉质量=(28-60g鸡蛋蛋白质质量-250ml牛奶的蛋白质质量)÷20.2%=63g豆腐质量=9÷12.2%=74g(8)确定烹调用油的量。查食物成分表得每100g猪肉含脂肪7.9g,每100g鸡蛋含脂肪11.1g,每100ml牛奶含脂肪3.2g,每100g豆腐含脂肪4.8g,每1009大米含脂肪0.6g,每100g小麦粉含脂肪1.1g,则:植物油=58-63g猪肉脂肪含量-609鸡蛋脂肪含量-250ml牛奶脂肪含量-74g豆腐脂肪含量-82g大米脂肪含量-340g小麦粉脂肪含量=31g(9)配制一日食谱,如下表:[img]/upload/tiku/500/7378132_1.png[/img]
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/DpxsKKKQ
相关试题推荐
某男收缩压为150mmHg,舒张压为105mmHg,那么他属于
在小儿用药剂量计算中,小儿年龄 A.2-4岁 B.出生-1个月 C.1-6
男性患者,45岁,周身高度水肿伴有腹水。检查尿蛋白(+++),24小时尿蛋白>3
某男性患者,65岁,双侧颈部、双侧腋窝淋巴结肿大1年,下眼眶出现包块半个月,诊断
男性患者,45岁,身高4325px,体重90kg,近1年,多饮、多尿伴乏力就诊,
男性患者,45岁,身高4325px,体重90kg,近1年,多饮、多尿伴乏力就诊,
男性患者,45岁,身高4325px,体重90kg,近1年,多饮、多尿伴乏力就诊,
患儿男,35千克,需给予头孢呋辛钠静脉滴注(成人量为2.0克),按体重计算应选择
女性患者,45岁,身高4200px,体重75kg,近1年,多饮、多尿伴乏力就诊,
女性患者,45岁,身高4200px,体重75kg,近1年,多饮、多尿伴乏力就诊,
随机试题
9.在完成某种有目的的行动过程中,出现了新的需要和动机,与原有需要和动机发生了
高桩码头工程施工组织设计编制中,主要施工方案的内容有:挖泥、测量、沉桩、构件预制
某汽车生产企业将本企业生产的小汽车作为本企业办公用车,该类型车辆不含增值税售价2
普萘洛尔不能对抗何种心绞痛
在下列引起资产评估的经济活动中,属于产权变动的经济行为是()。
下列对不成文宪法的法律效力,说法正确的是、()
胡女士,50岁,汉族,重庆人,某高校教师.身高160厘米,体重70公斤,血压120/80mm/Hg,总胆固醇5.1mmol/L,餐后两小时血糖10mmol...
可判断某种凝胶为非牛顿流体的条件是A:黏性B:水溶性C:假塑性D:易于制备性E:表面活性
在我国的“分税制”财政管理体制中,中央与地方共享的收入主要包括( )。A:增值税、资源税B:资源税、消费税C:增值税、消费税D:增值税、营业税
“承风”号是中国货轮,“哈里”号是甲国货轮,两船在乙国领海发生碰撞。“承风”号返回中国后,“哈里”号所有人在中国某海事法院对“承风”号所属公司提起侵权损害...