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(41-43题共用备选答案) A.肽键 B.离子键 C.二硫键 D.氢键
(41-43题共用备选答案) A.肽键 B.离子键 C.二硫键 D.氢键
题库总管
2020-05-20
40
问题
(41-43题共用备选答案)A.肽键B.离子键C.二硫键D.氢键E.疏水键
选项
41.维系蛋白质二级结构稳定的化学键是( )。
答案
D
解析
蛋白质的一级结构指肽链中氨基酸的排列顺序及二硫键位置,维持一级结构的化学键是肽键,有时包括二硫键。蛋白质的二级结构指肽链局部主链原子的空间排布,靠氢键维持稳定。蛋白质的三级结构指肽链所有原子的空间构象,主要靠次级键维持稳定。具有三级结构的肽链以亚基形式聚合形成蛋白质的四级结构,同样靠次级键维持稳定。蛋白质变性指某些理化因素作用导致蛋白质的构象发生改变,进而改变生物学活性。变性的蛋白质不改变一级结构,不破坏肽键。
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