制作馒头和面包时，加入适量酵母，馒头或面包会膨大而松软，这是因为酵母可以（　　）。A．把淀粉分解成葡萄糖 B．把葡萄糖转化为乳酸 C．把葡萄糖转化成为麦芽糖 D

admin2020-12-24 56

问题制作馒头和面包时，加入适量酵母，馒头或面包会膨大而松软，这是因为酵母可以（　　）。

选项 A．把淀粉分解成葡萄糖
B．把葡萄糖转化为乳酸
C．把葡萄糖转化成为麦芽糖
D．把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳

答案D

解析做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以通过呼吸作用分解面粉中的葡萄糖，无氧条件下产物为酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包松软多孔。故选D。

转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/Eoq8KKKQ

相关试题推荐

脂类物质的主要来源是（　　）A.淀粉B.食用油C.动物内脏D.多糖
在剧烈运动时人体会产生乳酸，其主要产生的部位为（　　）A.骨骼肌B.骨骼C.内脏D.血液
具有促进生物氧化，促进乳酸消除，减少氧债作用的维生素是（　　）A.维生素AB.维生素CC.维生素BD.维生素E
某化学教师在一次化学测验中设计了下列试题．并对部分同学的解题结果进行了统计和分析。【试题】某同学设计了一个实验方案，用以检验淀粉的水解情况： ...
以石墨为电极，电解Kl溶液(含有少量的酚酞和淀粉)，下列说法错误的是（）。A.阴极附近溶液呈红色B.阴极逸出气体C.阳极附近溶液呈蓝色D.溶液的DH变小
下列有关物质应用的说法。正确的是（）。A.生石灰用作食品抗氧化剂B.盐类都可作调味品C.铝罐可久盛食醋D.小苏打是面包发酵粉的主要成分
化学变化过程中有的还伴随着颜色的变化，下列有关说法正确的是（　　）。A、淀粉溶液遇单质碘后、溶液由无色变成紫色B、AgBr固体见光分解后，剩余固体呈银白色C
下列有关物质应用的说法，正确的是（　　）。A.生石灰用作食品抗氧化剂B.盐类都可做调味品C.铝罐可久盛食醋D.小苏打是面包发酵粉的主要成分
以石墨为电极，电解Kl溶液(含有少量的酚酞和淀粉)，下列说法错误的是（　　）。A.阴极附近溶液呈红色B.阴极逸出气体C.阳极附近溶液呈蓝色D.溶液的DH变
下列生物实验中实验材料的选择，不正确的是（）。A.利用酵母菌探究细胞呼吸的方式B.利用花生子叶鉴定生物组织中的脂肪C.利用新鲜的藓类叶片观察叶绿体的形态

随机试题

根据产业规划的任务和特点，产业规划要完成（）工作。 A.产业研究 B.产业定
82．强夯和重锤夯实都必须遵循的要求有()。 A．施工前，施工单位应做夯实工
（25-26题共用备选答案） A．基托蜡型适当加大 B．基托蜡型适当减小
有关腮腺的描述正确的是 A．是纯浆液腺 B．全部由黏液腺泡组成 C．成人腮
案例一（56）：心理咨询师：你看，通过思考，你已经认识到了你的本质问题，你还
钱穆在评论中国古代某制度时说，它“可以培植全国人民对政治之兴味……可以团结全国各
财务分析的方法包括()。
有限责任公司:又称有限公司，指依照公司法的有关规定设立的，股东以其出资额为限对公
（）根据总经理提名决定合规负责人的聘任、解聘及薪酬事项。A、监事会B、合规管理部门C、董事会D、管理层
机动车辆保险实务中，下列陈述正确的是（）。 A.车辆保险的全部损失按保险金额赔偿，但保险金额高于重置价值时，以不超过出险当时的重置价值为限 B.当...

制作馒头和面包时，加入适量酵母，馒头或面包会膨大而松软，这是因为酵母可以（ ）。A．把淀粉分解成葡萄糖 B．把葡萄糖转化为乳酸 C．把葡萄糖转化成为麦芽糖 D

脂类物质的主要来源是（ ）A.淀粉B.食用油C.动物内脏D.多糖

在剧烈运动时人体会产生乳酸，其主要产生的部位为（ ）A.骨骼肌B.骨骼C.内脏D.血液

具有促进生物氧化，促进乳酸消除，减少氧债作用的维生素是（ ）A.维生素AB.维生素CC.维生素BD.维生素E

某化学教师在一次化学测验中设计了下列试题．并对部分同学的解题结果进行了统计和分析。 【试题】某同学设计了一个实验方案，用以检验淀粉的水解情况： ...

以石墨为电极，电解Kl溶液(含有少量的酚酞和淀粉)，下列说法错误的是（）。A.阴极附近溶液呈红色B.阴极逸出气体C.阳极附近溶液呈蓝色D.溶液的DH变小

下列有关物质应用的说法。正确的是（）。A.生石灰用作食品抗氧化剂B.盐类都可作调味品C.铝罐可久盛食醋D.小苏打是面包发酵粉的主要成分

化学变化过程中有的还伴随着颜色的变化，下列有关说法正确的是（ ）。A、淀粉溶液遇单质碘后、溶液由无色变成紫色B、AgBr固体见光分解后，剩余固体呈银白色C

下列有关物质应用的说法，正确的是（ ）。A.生石灰用作食品抗氧化剂B.盐类都可做调味品C.铝罐可久盛食醋D.小苏打是面包发酵粉的主要成分

以石墨为电极，电解Kl溶液(含有少量的酚酞和淀粉)，下列说法错误的是（ ）。A.阴极附近溶液呈红色B.阴极逸出气体C.阳极附近溶液呈蓝色D.溶液的DH变

下列生物实验中实验材料的选择，不正确的是（）。A.利用酵母菌探究细胞呼吸的方式B.利用花生子叶鉴定生物组织中的脂肪C.利用新鲜的藓类叶片观察叶绿体的形态

根据产业规划的任务和特点，产业规划要完成（）工作。 A.产业研究 B.产业定

82．强夯和重锤夯实都必须遵循的要求有()。 A．施工前，施工单位应做夯实工

（25-26题共用备选答案） A．基托蜡型适当加大 B．基托蜡型适当减小

有关腮腺的描述正确的是 A．是纯浆液腺 B．全部由黏液腺泡组成 C．成人腮

案例一（56）： 心理咨询师：你看，通过思考，你已经认识到了你的本质问题，你还

钱穆在评论中国古代某制度时说，它“可以培植全国人民对政治之兴味……可以团结全国各

财务分析的方法包括()。

有限责任公司:又称有限公司，指依照公司法的有关规定设立的，股东以其出资额为限对公

（）根据总经理提名决定合规负责人的聘任、解聘及薪酬事项。A、监事会B、合规管理部门C、董事会D、管理层

机动车辆保险实务中，下列陈述正确的是（）。 A.车辆保险的全部损失按保险金额赔偿，但保险金额高于重置价值时，以不超过出险当时的重置价值为限 B.当...

制作馒头和面包时，加入适量酵母，馒头或面包会膨大而松软，这是因为酵母可以（　　）。A．把淀粉分解成葡萄糖 B．把葡萄糖转化为乳酸 C．把葡萄糖转化成为麦芽糖 D

脂类物质的主要来源是（　　）A.淀粉B.食用油C.动物内脏D.多糖

在剧烈运动时人体会产生乳酸，其主要产生的部位为（　　）A.骨骼肌B.骨骼C.内脏D.血液

具有促进生物氧化，促进乳酸消除，减少氧债作用的维生素是（　　）A.维生素AB.维生素CC.维生素BD.维生素E

某化学教师在一次化学测验中设计了下列试题．并对部分同学的解题结果进行了统计和分析。【试题】某同学设计了一个实验方案，用以检验淀粉的水解情况： ...

化学变化过程中有的还伴随着颜色的变化，下列有关说法正确的是（　　）。A、淀粉溶液遇单质碘后、溶液由无色变成紫色B、AgBr固体见光分解后，剩余固体呈银白色C

下列有关物质应用的说法，正确的是（　　）。A.生石灰用作食品抗氧化剂B.盐类都可做调味品C.铝罐可久盛食醋D.小苏打是面包发酵粉的主要成分

以石墨为电极，电解Kl溶液(含有少量的酚酞和淀粉)，下列说法错误的是（　　）。A.阴极附近溶液呈红色B.阴极逸出气体C.阳极附近溶液呈蓝色D.溶液的DH变

案例一（56）：心理咨询师：你看，通过思考，你已经认识到了你的本质问题，你还