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  3. 苯甲酸和山梨酸（ ）都是常见的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是（　　）。A、 甲醇 B、 溴水 C、 氢氧化钠 D、 金属钾

苯甲酸和山梨酸（ ）都是常见的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是（　　）。A、 甲醇 B、 溴水 C、 氢氧化钠 D、 金属钾

admin2020-12-24  25
问题 苯甲酸和山梨酸（



）都是常见的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是（　　）。
选项 A、 甲醇
B、 溴水
C、 氢氧化钠
D、 金属钾
答案B
解析A项，醇类有机物中的羟基与酸中的羧基会发生脂化反应，苯甲酸与山梨酸中均含有羧基，甲醇与二者均能发生反应。C项，强碱氢氧化钠与酸均能发生中和反应。D项，活泼金属钾与酸均能发生反应。B项，溴水和山梨酸中的不饱和键发生加成反应，苯甲酸中没有不饱和键，不发生反应。
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