鉴定肠杆菌科的基本条件是()。 A．发酵葡萄糖，氧化酶阴性，还原硝酸盐 B．

题库总管2020-05-20 37

问题鉴定肠杆菌科的基本条件是()。A．发酵葡萄糖，氧化酶阴性，还原硝酸盐B．发酵葡萄糖，氧化酶阳性，还原硝酸盐C．发酵葡萄糖，氧化酶阴性，不还原硝酸盐D．不发酵葡萄糖，氧化酶阴性，还原硝酸盐E．不发酵葡萄糖，氧化酶阴性，不还原硝酸盐

选项

答案A

解析

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食品感官检查应在什么条件下进行 A．单色光线 B．自然光线 C．荧光灯下
用镉柱还原法测定水中硝酸盐氮，硝酸盐氮先被还原成亚硝酸盐再与氨基苯磺酰胺反应，此
直接干燥法测定食品中水分的干燥条件是 A．90～110℃ B．95～105℃
在pH8.5～11溶液中，有氰化钾存在的条件下，能与双硫腙生成红色络合物的金属是
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