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金融经济
豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是 A.维生素 B.矿物质
豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是 A.维生素 B.矿物质
题库总管
2020-05-20
58
问题
豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是A.维生素B.矿物质C.抗营养因子D.豆类蛋白E.生物活性物质
选项
答案
E
解析
豆类食品中的生物活性物质具有抑制肠道病原菌、增强免疫功能、保护肝脏、抗氧化、抗动脉硬化、抗肿瘤、降低血浆胆固醇水平、改善血糖生成反应等生物功能。
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