2. 金融经济
  3. 下列说法错误的是 A、脂肪酸可以溶于水 B、脂肪酸可以溶于乙醇、乙醚等有机

下列说法错误的是 A、脂肪酸可以溶于水 B、脂肪酸可以溶于乙醇、乙醚等有机

昕玥2020-05-20  46
问题 下列说法错误的是A、脂肪酸可以溶于水 B、脂肪酸可以溶于乙醇、乙醚等有机溶剂 C、脂肪酸含有羧基，可以与碱结合成盐 D、脂肪酸会产生酸败现象 E、脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
选项
答案A
解析脂肪酸的理化性质1.溶解性脂肪酸不溶于水，可溶于热乙醇、乙醚、三氯甲烷、苯、己烷等有机溶剂。2.酸性脂肪酸含有羧基，可与碱结合成盐。3.羟基置换反应羧基中的羟基可被卤素、烃氧基、酰氧基、氨基等置换，分别生成酰卤、酯、酸酐和酰胺。4.酸败脂肪酸在空气中久置，会产生难闻的气味，这种变化称为酸败。5.显色反应脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸，可与某些试剂产生颜色反应。
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