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  3. 下列各项中，（　　）为辽菜的一组。 A、兰花熊掌、松子鹿筋 B、桃花香扇、安

下列各项中，（　　）为辽菜的一组。 A、兰花熊掌、松子鹿筋 B、桃花香扇、安

昕玥2020-05-20  10
问题 下列各项中，（　　）为辽菜的一组。A、兰花熊掌、松子鹿筋B、桃花香扇、安义鸡羹C、珍珠玉米笋、游龙戏凤D、九转大肠、香松银鱼E、珍珠元鱼肝、油锅塌豆腐
选项
答案AC
解析辽菜是辽宁地方菜系的简称，汲取了宫廷菜、京菜、鲁菜的传统技艺精华，同时融合了满、蒙、朝、汉民族菜的特点和东北地区气候山水的优势，创造了具有菜品丰富、季节分明、口味浓郁、讲究造型的辽菜特点。辽菜代表菜有兰花熊掌、松子鹿筋、凤腿鲜鲍、红梅鱼肚、扒三白、珍珠玉米笋、松子鹿筋、游龙戏凤等。B项，桃花香扇是辽菜、安义鸡羹是赣菜；D项，九转大肠是鲁菜，香松银鱼是苏菜；E项，珍珠元鱼肝是东北菜，油锅塌豆腐四鲁菜。
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