炸油条的面坯中加碱，再油炸，被全部破坏的维生素是（）。 A．维生素E B．维

恬恬2020-05-20 28

问题炸油条的面坯中加碱，再油炸，被全部破坏的维生素是（）。A．维生素EB．维生素DC．维生素AD．维生素BE．维生素B

选项

答案E

解析维生素B 在中性溶液中比较稳定，在酸性或碱性溶液中易分解，受日光照射也会失去活性。

转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/LVddKKKQ

相关试题推荐

随机试题

有利于铁吸收和胶原蛋白合成、提高机体免疫力的维生素是 A．维生素A B．B族