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炸油条的面坯中加碱,再油炸,被全部破坏的维生素是()。 A.维生素E B.维
炸油条的面坯中加碱,再油炸,被全部破坏的维生素是()。 A.维生素E B.维
恬恬
2020-05-20
30
问题
炸油条的面坯中加碱,再油炸,被全部破坏的维生素是()。A.维生素EB.维生素DC.维生素AD.维生素BE.维生素B
选项
答案
E
解析
维生素B 在中性溶液中比较稳定,在酸性或碱性溶液中易分解,受日光照射也会失去活性。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/LVddKKKQ
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