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  3. 自然界的花儿不仅形态各异，颜色更是五彩缤纷，那么，鲜花为什么会有各种颜色呢？原来，花瓣中含有各种色素，正是因为这些色素，才形成了花儿的五颜六色。造就花儿色...

自然界的花儿不仅形态各异，颜色更是五彩缤纷，那么，鲜花为什么会有各种颜色呢？原来，花瓣中含有各种色素，正是因为这些色素，才形成了花儿的五颜六色。造就花儿色...

admin2020-12-24  61
问题 自然界的花儿不仅形态各异，颜色更是五彩缤纷，那么，鲜花为什么会有各种颜色呢？原来，花瓣中含有各种色素，正是因为这些色素，才形成了花儿的五颜六色。造就花儿色泽最主要的色素，叫做“花青素”，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。它分布在细胞的液泡内，控制花的粉红色、红色、紫色及蓝色等颜色变化。
当药材为花或者果实使，采用碱溶酸沉法提取黄酮类化合物，常选用的碱液为
选项 A.5%碳酸氢钠液
B.5%碳酸钠溶液
C.饱和石灰水
D.1%氢氧化钠液
E.10%氢氧化钠液
答案C
解析石灰水（氢氧化钙水溶液）的优点是使含有多羟基的鞣质，或含有羧基的鞣质，或含有羧基的果胶、黏液质等水溶性杂质生成钙盐沉淀，不被溶出，有利于浸出液的纯化；葛根中主要有异黄酮化合物，有葛根素、大豆素、大豆苷；槲皮素属于黄酮醇，易于形成分子内氢键，则其与聚酰胺的吸附力减小，易被洗脱下来，具有邻二酚羟基的黄酮的吸附力小于具有间二酚羟基或対二酚羟基的黄酮；Ⅰ带是由B环桂皮酰系统的电子跃迁引起的吸收。
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