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  3. 乳剂中液滴聚集后乳化膜破裂，液滴合并，并与分散介质分离成不相混溶的两层

乳剂中液滴聚集后乳化膜破裂，液滴合并，并与分散介质分离成不相混溶的两层

恬恬2019-12-17  55
问题 乳剂中液滴聚集后乳化膜破裂，液滴合并，并与分散介质分离成不相混溶的两层
选项 A.絮凝B.酸败C.破裂D.分层E.转相
答案C
解析破裂：乳剂中液滴聚集后乳化膜破裂，液滴合并，并与分散介质分离成不相混溶的两层。导致乳剂破裂的主要原因是乳化剂的稳定性被破坏。
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