下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（　　）。 A、好氧菌 B、嗜冷菌 C

shuhaiku2020-05-20 51

问题下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（　　）。A、好氧菌B、嗜冷菌C、嗜热菌D、嗜温菌E、兼性厌氧菌

选项

答案C

解析嗜热菌经过高温杀菌后还可能存活，因此是罐头食品变质的主要因素。

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