清朝定都北京之后，满族的一些古朴的烹调方法传入北京，其中沿用至今的有（　　）。

tikufree2020-05-20 111

问题清朝定都北京之后，满族的一些古朴的烹调方法传入北京，其中沿用至今的有（　　）。A、烧B、燎C、煨D、白煮E、炖

选项

答案ABD

解析清代，满族的一些古朴的烹调方法传入北京。其中沿用至今的是烧、燎、白煮三法。清朝建都北京以后，由于满汉菜肴交流，满族菜发展很快，影响日益扩大，著名菜肴有白煮猪肉、坛子肉、炙猪肉等。

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