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清朝定都北京之后,满族的一些古朴的烹调方法传入北京,其中沿用至今的有( )。
清朝定都北京之后,满族的一些古朴的烹调方法传入北京,其中沿用至今的有( )。
tikufree
2020-05-20
70
问题
清朝定都北京之后,满族的一些古朴的烹调方法传入北京,其中沿用至今的有( )。A、烧B、燎C、煨D、白煮E、炖
选项
答案
ABD
解析
清代,满族的一些古朴的烹调方法传入北京。其中沿用至今的是烧、燎、白煮三法。清朝建都北京以后,由于满汉菜肴交流,满族菜发展很快,影响日益扩大,著名菜肴有白煮猪肉、坛子肉、炙猪肉等。
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