以下食物含优质蛋白质最高的是（　　）A.玉米蛋白质 B.小麦粉蛋白质 C.鸡蛋蛋白质 D.花生蛋白质 E.小米蛋白质

admin2020-12-24 28

问题以下食物含优质蛋白质最高的是（　　）

选项 A.玉米蛋白质
B.小麦粉蛋白质
C.鸡蛋蛋白质
D.花生蛋白质
E.小米蛋白质

答案C

解析

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蛋白质变性时A.一级结构破坏B.二级结构破坏C.三级结构破坏D.四级结构破坏E.空间结构破坏
蛋白质水解时A.一级结构破坏B.二级结构破坏C.三级结构破坏D.四级结构破坏E.空间结构破坏
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