首页
财务会计
医药卫生
金融经济
考公考编
外语考试
学历提升
职称考试
建筑工程
IT考试
其他
登录
考公考编
爽口的生拌凉菜在餐桌上广受欢迎,下列说法不正确的是:A、撒盐会引起蔬菜细胞发生渗透失水 B、不是所有蔬菜都可作为制作生拌凉菜的食材 C、生拌凉菜的做法,增加了消
爽口的生拌凉菜在餐桌上广受欢迎,下列说法不正确的是:A、撒盐会引起蔬菜细胞发生渗透失水 B、不是所有蔬菜都可作为制作生拌凉菜的食材 C、生拌凉菜的做法,增加了消
admin
2020-12-24
28
问题
爽口的生拌凉菜在餐桌上广受欢迎,下列说法不正确的是:
选项
A、撒盐会引起蔬菜细胞发生渗透失水
B、不是所有蔬菜都可作为制作生拌凉菜的食材
C、生拌凉菜的做法,增加了消化道感染的机会
D、加入食醋和食糖会杀死蔬菜细胞而影响口感
答案
D
解析
本题考查科技常识。 A项正确,在蔬菜上撒盐,使得蔬菜表面盐溶液的浓度大于蔬菜细胞内细胞液的浓度,产生浓度差,水分子就从溶液浓度低的一侧通过原生质层扩散到溶液浓度高的一侧,蔬菜细胞渗透失水。 B项正确,许多蔬菜不适合生拌食用,比如含有淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不会破裂,人体无法消化。还有一些豆类,如芸豆、毛豆等含有有毒蛋白质的蔬菜,生吃很容易引起食物中毒,即使凉拌,也一定要先把它们煮熟。 C项正确,生拌凉菜未经过高温加热,不能杀死引起消化道感染的微生物,因此易造成细菌的感染。 D项错误,加入食醋和食糖并不会杀死蔬菜细胞,不会影响菜的口感,反而可以调节蔬菜的色、香、味,抑制微生物的生长繁殖,延长菜肴的保质期。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/W4tCKKKQ
相关试题推荐
西周时期对于老幼犯罪,都可以减免刑罚,以体现“明德慎罚”,对于老幼犯罪减免刑罚的
下列说法正确的是( )。 A.中华人民共和国主席不是握有一定国家权力的个人
在英国,尽管1215年的( )并不是近代意义的宪法性法律,但它对英国宪法的发展
关于法治与民主的联系,下列说法正确的有( )。 A.法治必须建立在民主的基础
关于法治与法制区别,下列说法正确的有( )。 A.法治关注法律制度的内容,讲
关于法治作用的局限性,可作如下说明( )。 A.法不是调节社会关系的唯一手段
法律意义上的自由,指的是受法律( )的自由,而不是法律范围内的自由。 A.限
下列关于法律责任的正确说法是( )。 A.法律责任都是过错责任 B.惩罚是
下列哪些说法是正确的?( ) A.法的实施方式包括守法、行政和司法 B.守
下列有关执法与守法区别的说法哪些是不正确的?( ) A.执法的主体不仅包括国
随机试题
完全性脑卒中发病后达到最高峰的时间一般是 A.
人民法院受理范某绑架案件,开庭时,公诉人出庭公诉,范某没有委托辩护人,并查明范某
随机变量的特点是以一定的()在一定的区间上取值或某一固定值。
()应对期货公司年度报告进行审核并提出书面审核意见。
若使用净现值法对该项目进行经济可行性分析,则判断该方案是否可行的标准以( )为
小兰从小被父母娇纵,以自我为中心,上学后,常与同学发生争吵,并大打出手,对于老师
《太平御览》属于工具书中的( )。A.年鉴B.索引C.政书D.类书
维持阴道生态平衡中,哪项起重要作用A乳酸杆菌、雌激素和孕激素B乳酸杆菌、雌激素和阴道pHC加德纳菌、雌激素和阴道pHD雌激素、孕激素和阴道pHE
根据《建设工程监理规范》GB/T50319—2013,下列属于监理机构工程质量控制工作的是()。A.审查施工单位报审的专项施工方案B.对关键部位、关键工序进
当月业务全部处理完毕,在______模块月末已结账的前提下,可执行应收管理模块的月末结账功能。A.账务处理B.采购管理C.销售管理D.库存管理