2. 财务会计
  3. 蛋白质生物价的计算公式为（　　）。

蛋白质生物价的计算公式为（　　）。

Freeti2019-12-17  35
问题 蛋白质生物价的计算公式为（　　）。
选项 A.生物价＝吸收氮×100%B.生物价＝吸收氮－(尿氮－尿内源氮)C.生物价＝吸收氮－(粪氮－粪代谢氮)D.生物价＝储留氮/吸收氮×100
答案D
解析生物价（BV）=保留氮量/吸收氮量×100={〔摄取氮量－（粪便氮量－代谢性氮量）－（尿氮－内因性氮）〕/摄取氮量－（粪便氮量－代谢性氮量〕}×100
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