蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的（）。 A．1%～3% B．5%～6%

tikufree2020-05-20 54

问题蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的（）。A．1%～3%B．5%～6%C．8%～10%D．10%～15%E．30%

选项

答案E

解析食物的成分不同，所产生的热效应差别很大。脂肪的食物热效应占其热能的4%～5%，糖类为5%～6%，而蛋白质还要高，能达到30%～40%。

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