用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（　　）。

问题用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（　　）。

选项 A．各餐用膳人数B．调查开始时库存各类食物的数量C．称量烹调前、后各种食物的生重和熟重D．每日各种食物购入量E．调查结束时剩余食物数量

答案C

解析

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