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金融经济
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是( )。
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是( )。
恬恬
2020-05-20
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问题
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是( )。A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、维生素E、无机盐
选项
答案
D
解析
许多维生素在碱性环境下是不稳定的,易遭破坏。
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