大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（　　）。 A、视黄醇 B、硫胺素

Freeti2020-05-20 38

问题大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（　　）。A、视黄醇B、硫胺素C、核黄素D、抗坏血酸E、烟酸

选项

答案D

解析大豆制成豆芽时，除含有原有营养成分外，还含有维生素C。

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大豆食品富含的氨基酸是（　　）。 A、赖氨酸 B、蛋氨酸 C、胱氨酸 D
烹调蔬菜时损失较多的营养素为（　　）。 A、蛋白质 B、脂肪 C、碳水化合
大豆类食品的蛋白质含量范围是（　　）。 A、25％～35% B、35%～40
关于维生素A的说法不正确的是（　　）。 A、包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等 B

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