下列哪项因素最能影响蛋营养价值？（　　） A、蛋壳颜色 B、品种 C、食用

天天题库2020-05-20 66

问题下列哪项因素最能影响蛋营养价值？（　　）A、蛋壳颜色B、品种C、食用部分D、产地E、煮蒸的烹调方法

选项

答案C

解析蛋清和蛋黄都含有蛋白质，而脂肪及矿物质、维生素多集中在蛋黄内。因此，蛋黄和蛋清是决定蛋营养价值的主要因素，即食用部分。

转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/eY1pKKKQ

相关试题推荐

随机试题