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荧光法测定食物中的维生素C时,加入偏磷酸的作用不包括 A.抑制维生素C氧化酶
荧光法测定食物中的维生素C时,加入偏磷酸的作用不包括 A.抑制维生素C氧化酶
Freeti
2020-05-20
22
问题
荧光法测定食物中的维生素C时,加入偏磷酸的作用不包括A.抑制维生素C氧化酶B.避免Cu 的干扰C.沉淀蛋白D.稳定维生素CE.加快反应速度
选项
答案
E
解析
偏磷酸能抑制样品中维生素C氧化酶或铜离子的干扰,并能沉淀蛋白对维生素C有稳定作用。
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