荧光法测定食物中的维生素C时，加入偏磷酸的作用不包括 A．抑制维生素C氧化酶

Freeti2020-05-20 39

问题荧光法测定食物中的维生素C时，加入偏磷酸的作用不包括A．抑制维生素C氧化酶B．避免Cu 的干扰C．沉淀蛋白D．稳定维生素CE．加快反应速度

选项

答案E

解析偏磷酸能抑制样品中维生素Ｃ氧化酶或铜离子的干扰，并能沉淀蛋白对维生素Ｃ有稳定作用。

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