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可作为肠内致病菌污染食品的指示菌的是()。 A.葡萄球菌属 B.大肠菌群
可作为肠内致病菌污染食品的指示菌的是()。 A.葡萄球菌属 B.大肠菌群
题库总管
2020-05-20
68
问题
可作为肠内致病菌污染食品的指示菌的是()。A.葡萄球菌属B.大肠菌群C.芽胞杆菌属D.弧菌属E.沙门菌属
选项
答案
B
解析
大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一,目前已被广泛应用于食品卫生检验工作中。大肠菌群多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方,大肠菌群数的高低,表明了食品及食品生产过程中受污染的程度。
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