双缩脲反应可用来测定蛋白质，原理是利用其中哪种成分 A、Mn2＋ B、Cu

题库总管2020-05-20 29

问题双缩脲反应可用来测定蛋白质，原理是利用其中哪种成分A、Mn2＋ B、Cu2＋ C、Mg2＋ D、Zn2＋ E、Ca2＋

选项

答案B

解析双缩脲比色法的原理是蛋白质分子中的肽键在碱性条件下与二价铜离子（Cu2+）作用生成蓝紫色的化合物，这种颜色反应强度在一定浓度范围内与蛋白质含量成正比，经与同样处理的蛋白标准液比较，即可求得蛋白质含量。

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