测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果为何种成分 A．游离脂肪

恬恬2020-05-20 47

问题测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果为何种成分A．游离脂肪B．氧化脂肪C．原脂肪D．结合脂肪E．乳脂肪

选项

答案A

解析这时测得的为总脂肪。

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