果胶主要存在于 A．谷类 B．蔬菜和水果 C．禽畜肉 D．乳类食品 E

书海库2020-05-20 39

问题果胶主要存在于A．谷类B．蔬菜和水果C．禽畜肉D．乳类食品E．海产品类

选项

答案B

解析考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体，是一种可溶性纤维，果胶通常存在于水果和蔬菜之中。

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