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利用氨基酸分析仪测定食品中氨基酸使用的显色剂是 A.茚三酮 B.苯芴酮 C
利用氨基酸分析仪测定食品中氨基酸使用的显色剂是 A.茚三酮 B.苯芴酮 C
Loveyou
2020-05-20
36
问题
利用氨基酸分析仪测定食品中氨基酸使用的显色剂是A.茚三酮B.苯芴酮C.酒石酸D.亚甲蓝E.钼蓝
选项
答案
A
解析
食品中的蛋白质经盐酸水解为游离氨基酸,经氨基酸分析仪的离子交换柱分离后,与茚三酮溶液产生颜色反应,比色定量。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/lyXdKKKQ
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