天津清真菜中的特色风味菜有（　　）。 A、荷花鱼 B、软熘鳝鱼 C、扒海参

Loveyou2020-05-20 19

问题天津清真菜中的特色风味菜有（　　）。A、荷花鱼B、软熘鳝鱼C、扒海参D、一品官燕E、烩全羊

选项

答案CDE

解析天津是中国回民集中地之一，人数众多，清真菜在津菜中占有重要位置。天津清真菜在原料上除牛羊肉外，也擅长使用河海两鲜的水产品。天津清真菜的特色风味代表菜有扒海参、一品官燕、红烧舌尾、白蒸鸡、烩全羊、白崩鱼丁、金蟹羹、红烧蹄筋等。

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