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餐厅流线是指顾客、服务员、食物与器皿在厅内的流动方向和路线。关于餐厅流线设计的基
餐厅流线是指顾客、服务员、食物与器皿在厅内的流动方向和路线。关于餐厅流线设计的基
Loveyou
2019-12-17
32
问题
餐厅流线是指顾客、服务员、食物与器皿在厅内的流动方向和路线。关于餐厅流线设计的基本要求,下列说法正确的是()。 A.尽量选取曲线 B.尽可能集中 C.进出门分设 D.客用通道与服务通道交叉设置
选项
答案
C
解析
餐厅流线设计的基本要求是:尽可能分流,进出门分设,客用通道与服务通道相对分离,避免交叉碰撞,尽量选取直线,避免迂回曲线,通道的宽度要符合营业服务的需要。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/oq4NKKKQ
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