中蜜,炼制温度在

Freeti2019-12-17  34

问题 中蜜,炼制温度在

选项 A.105~115℃B.105~118℃C.116~118℃D.119~122℃E.116~122℃

答案C

解析中蜜(又称炼蜜):炼制温度达116~118℃,含水量在14%~16%,相对密度为1.37左右,炼制时表面翻腾“鱼眼泡”(黄色均匀而有光泽的气泡)。手指捻有黏性,但两指分开指间无长白丝出现。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/pBFEKKKQ