首页
财务会计
医药卫生
金融经济
考公考编
外语考试
学历提升
职称考试
建筑工程
IT考试
其他
登录
医药卫生
下列生活中保存食物的方法,理解错误的是( )。
下列生活中保存食物的方法,理解错误的是( )。
恬恬
2019-12-17
45
问题
下列生活中保存食物的方法,理解错误的是( )。
选项
A. 盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境,抑制了微生物的生理活动B. 真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境C. 冷藏保存食品是因为低温可以将细菌冻死D. 充入氮气保存食品是为了隔绝食品与氧气接触
答案
C
解析
本题是关于食物保存。A选项正确,腌制食品保存食物,让食盐渗入食品组织内,降低它们的水分活度,提高它们的渗透压,借以有选择地控制微生物的活动和发酵,抑制腐败菌的生长,从而防止食品腐败变质,保持它们的食用品质,或获得更好的感官品质,并延长食品的保质期;B选项正确,真空保存食物的原理就在于杀死需氧菌类;D选项正确,氮气除了能降温之外,最大的特点就是隔绝和空气的接触,减少食物中物质与氧气的反应;本题C选项是错误的,冰箱内的低温很难杀死微生物,它仅仅使微生物内部的酶活性降低,从而使微生物的生长,繁殖都大大降低,极大限度的延缓食品腐败变质。所以本题答案是C选项。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/r68lKKKQ
相关试题推荐
中药煎煮质量的好坏直接影响药物治病的疗效, 我国历代名医都十分重视中药煎煮方法
2014年1~5月份工业用电量是城乡居民生活用电量的几倍?
我们也许已经开始后悔,未能把过去那些珍贵的生活片段保存下来,殊不知, 多少年后
少制造垃圾和污水及公交出行等,当然是更环保、更文明的生活方式, 没有人会反对。
格式塔心理学家提出的关系转换理沦认为,迁移产生的实质是个体对()的理解。
如何运用冇效的教学方法培养学生的心智技能?
小老鼠通过尝试错误进行的“迷宫”问题解决模式属于( ) A、独立的发现学习
()指按照材料的特征或类別进行整理、归类组织的方法,又叫群集策略。
小学德育的基本方法是( )。
认为课外活动是学生“智力生活的策源地”,通过课外活动使“青少年迈上了科学思维的道
随机试题
下列术语涉及戏曲职业范畴的是() A.杏林春早 B.杏坛佳话 C.梨园弟子
企业质量管理的目的是( ) A.确定企业的质量目标 B.制定企业规划 C
基金宣传推介材料可以登载该基金、基金管理人管理的其他基金的过往业绩,但基金合同生
成人双手、双前臂、前后躯干烧伤,面积为()。 A.24% B.26% C.
T细胞活化及功能缺陷与哪种成分无关()。 A、协同刺激分子受体 B、MHC
出质人向商业银行申请质押担保时应提供的材料包括()。
全口义齿的前牙要排列成浅覆牙合、浅覆盖的原因是因为
剪应力互等定理只适用于()。A.线弹性范围B.受剪切的构件C.纯剪切应力状态D.单元体上两个相互垂直平面上的剪应力分析
小明和小强都是张老师的学生,张老师的生日是M月N日,2人都有知道张老师和生日是下列10组中的一天,张老师把M值告诉了小明,把N值告诉...
水泥进场时,生产厂家在水泥出厂时已提供标准规定的有关技术要求和试验结果,水泥进场复验通常只做( )的检验。A.安定性B.凝结时间C.抗压强度D.坍落度