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金融经济
牛奶中碳水化合物的存在形式为 A、葡萄糖 B、果糖 C、乳糖 D、
牛奶中碳水化合物的存在形式为 A、葡萄糖 B、果糖 C、乳糖 D、
恬恬
2020-05-20
18
问题
牛奶中碳水化合物的存在形式为A、葡萄糖 B、果糖 C、乳糖 D、半乳糖 E、糖原
选项
答案
C
解析
乳糖是牛奶中特有的碳水化合物,含量为4.9%左右,其他食物中不含乳糖。奶中的乳糖分解成乳酸,使奶pH下降呈酸味并导致蛋白质凝固。
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