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下列关于青海省饮食的表述正确的有( )。 A、以面食为主 B、奶制品丰富
下列关于青海省饮食的表述正确的有( )。 A、以面食为主 B、奶制品丰富
恬恬
2020-05-20
70
问题
下列关于青海省饮食的表述正确的有( )。A、以面食为主B、奶制品丰富C、讲究刀功D、烩羊杂碎是西宁的特色菜E、菜肴口味多以鲜辣见长
选项
答案
ABE
解析
青海的饮食口味具有浓郁的高原特色和民族风格,色、香、味、形都与各民族的古风乡俗、边塞风情融为一体。主要特点有:①以面食为主;②牛羊肉类和奶制品很丰富;③菜肴口味醇香、软酥、脆嫩、酸辣,兼有北方菜的清醇,川菜的麻、辣,南菜的味鲜、香甜,以鲜辣见长。青海特色美食有羊肉炒面片、青海月饼、羊肠面等。C项,淮扬菜讲究刀工;D项,烩羊杂碎是一道著名传统小吃,宁夏区内各地均有制作,以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名。
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