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随着近年来痛风人群的增加,忌食豆腐等豆制品成了约定俗成的主流保健意识。豆腐对人体
随着近年来痛风人群的增加,忌食豆腐等豆制品成了约定俗成的主流保健意识。豆腐对人体
恬恬
2019-12-17
42
问题
随着近年来痛风人群的增加,忌食豆腐等豆制品成了约定俗成的主流保健意识。豆腐对人体健康的好处,被豆制品嘌呤含量高的概念一并抹杀。其实,豆腐特别是含水量较多的南豆腐,由于其加工过程中嘌呤物质流失转化,其嘌呤含量为每百克含有13毫克左右,这远远低于我们日常生活中的很多食品。就慢性痛风者而言,嘌呤含量在150毫克以下的食物是不用严格禁忌的,比如鲤鱼,鸡鸭鹅肉等。但是要求进食量不能过多,嘌呤量超过150毫克的动物内脏是痛风者应该禁忌的食物。在痛风急性发作时,嘌呤含量在75毫克以上的食品都属于禁忌。此时,由于可供患者食用的食品非常有限,豆腐、豆浆等食品对患者的营养支持就更显重要。这段文字意在:
选项
A.为痛风患者推荐适宜的食品B.比较不同类型痛风患者的饮食禁忌C.纠正痛风患者不能吃豆腐的错误认识D.说明加工过程对豆腐嘌呤含量的影响
答案
C
解析
第一步,分析文段。文段先铺垫背景,忌食豆制品成了约定俗成的主流保健意识,并指出豆腐的好处被嘌呤含量高的概念抹杀,接着通过“其实”指出豆腐的嘌呤含量比很多食品都低,然后介绍了对于不同的痛风应该禁忌的食物也不同,而豆制品非但不用被禁忌,反而能为患者提供营养支持。文段为“分—总—分”结构,“其实”后的句子是文段的主旨句,强调豆腐的嘌呤含量非常低,也就是痛风患者可以食用。第二步,对比选项。C项是文段主旨句的同义替换,符合文段意图。
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