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金融经济
100座及100座以上的食堂,要求餐厅面积与厨房面积的比例是 A.1∶1 B
100座及100座以上的食堂,要求餐厅面积与厨房面积的比例是 A.1∶1 B
shuhaiku
2020-05-20
53
问题
100座及100座以上的食堂,要求餐厅面积与厨房面积的比例是A.1∶1B.1∶0.8C.1∶0.5D.1∶0.3E.1∶1.1
选项
答案
A
解析
根据《饮食建筑设计规范》JGJ64-89,100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比(简称餐厨比)应符合下列规定:①餐馆的餐厨比宜为1∶1.1;食堂餐厨比宜为1∶1;②餐厨比可根据饮食建筑的级别、规模、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料及各地区特点等不同情况适当调整。
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