2. 财务会计
  3. 饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（　　）方法。

饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（　　）方法。

Freeti2019-12-17  10
问题 饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（　　）方法。
选项 A.碱性乙醚法B.索氏提取法C.酸水解法D.罗紫—哥特里法
答案C
解析由于饼干的原料中经常含有奶，所以脂肪的检测推荐酸水解法，而不是常用的索氏提取法。
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