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在杭帮菜中,堪称一绝的是( )。 A、西湖醋鱼 B、龙井虾仁 C、东坡肉
在杭帮菜中,堪称一绝的是( )。 A、西湖醋鱼 B、龙井虾仁 C、东坡肉
恬恬
2020-05-20
13
问题
在杭帮菜中,堪称一绝的是( )。A、西湖醋鱼B、龙井虾仁C、东坡肉D、干炸响铃
选项
答案
B
解析
杭帮菜为浙菜的代表菜,烹饪以爆、炒、烩、炸居多,口味浓淡适中,略带甜味,形成了清鲜、爽脆、淡雅的特点,其传统名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、干炸响铃、叫化童鸡、蜜汁火方和西湖莼菜汤等。其中,龙井虾仁堪称一绝。
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