在杭帮菜中，堪称一绝的是（　　）。 A、西湖醋鱼 B、龙井虾仁 C、东坡肉

恬恬2020-05-20 68

问题在杭帮菜中，堪称一绝的是（　　）。A、西湖醋鱼B、龙井虾仁C、东坡肉D、干炸响铃

选项

答案B

解析杭帮菜为浙菜的代表菜，烹饪以爆、炒、烩、炸居多，口味浓淡适中，略带甜味，形成了清鲜、爽脆、淡雅的特点，其传统名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、干炸响铃、叫化童鸡、蜜汁火方和西湖莼菜汤等。其中，龙井虾仁堪称一绝。

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